Aralia elata f. subinermis / Aralia elata f. canescens
ウコギ科 Araliaceae タラノキ属 Aralia
タラノキ (Tara-no-ki, Aralia elata) の変種で殆ど棘が無い。
タラノメ (Tara-no-me, edible shoot)の栽培用に使われる。
露地栽培の他、早期・晩期収穫可能な方法として「
ふかし栽培」と言う方法があるそうです。
タラノキは一本立ち、冬にその幹を 15〜30cm ぐらいに切断して穂木を作り、
温室でおがくず床または水耕で栽培、芽吹いた新芽がタラノメとして出荷されるのです。
（この写真のような親木が立ち並んだ横にはビニールハウスがありました。）
タラノキはとても丈夫で、根を植えておくだけで芽が出るほどですが、やはり、
人の食への欲望は他の命の上に成り立っていると、あらためて感謝。
写真２：2014-12-16 築地場外市場にて
正月用にしては早い時期。その気になればいつでも手に入れられる？
see also：
タラノキ (Aralia elata in front of the inn)
2012-07-29 乗鞍高原にて (@ Norikura Kogen, Nagano Prefecture, Japan)
